engredyan prensipal yo nan deoxidizers gen ladan poud fè, aktive kabòn, gaz Silisyòm ak sèl manjab. Engredyan sa yo reyaji ak oksijèn nan pake a nan reyaksyon redox diminye konsantrasyon an oksijèn nan pake a, kidonk anpeche manje soti nan chanje koulè ak deteryorasyon akòz oksidasyon, ak anpeche grès soti nan vin rans, pandan y ap anpeche kwasans lan nan mwazi ak bakteri aerobic.
